小茴香是日常生活中的常见食材，茴香的一种，区别于大茴香，小茴香是集医药、调味、食用于一体的多用性植物。

　　河南调味料厂家william威廉亚洲官方介绍小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。

　　小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。

　　《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”。

　　《唐本草》也记载“茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。

　　《吉林中草药》：散寒止痛。治疝气，肾寒、小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。

　　中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。

　　功用温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃用于寒疝腹痛，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

　　茴香中含有一定量的茴香油茴香油具有抗菌作用，能对肠胃的血管神经产生良好的刺激，并促进胃液的分泌，增进食欲，同时促进肠胃蠕动的速度，帮助食物更好的进行消化。

　　帮助排除肠胃内食物积存，有健胃行气的功效有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　小茴香对消化不良的人能起到辅助调节作用，减轻肠胃消化负担。

　　河南调味料厂家提醒：1.小茴香会对小部分人引起过敏反应，有过敏体质的人不适合吃小茴香。阴虚火旺者禁服。

　　《本草述》也有描绘：若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。

　　2.茴香虽好，但是也不宜食用过量，并且茴香属于温热性的食物，一次性食用过多还易诱发上火等不良症状。

　　多食茴香还会有损伤视力的反作用产生，不宜短期大量运用，每天应以10克为上限。

　　3.茴香中含有丰富的维生素，且多为水溶性，所以最好先洗再切，另外切好后尽快烹饪，以最大程度保留维生素的含量。

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