调味料的作用及用途主要是让菜肴更加美味，并且适当补充营养。我们该如何正确保存调味料呢？调味料厂家分析如下。

　　粉状调味料：花椒粉、胡椒粉等需要干燥密封，放置于阴凉处保存。

　　颗粒状调味料：盐、糖等需要干燥、密封保存，否则容易受潮结块。

　　干货调味料：大料、干辣椒等干货调料易受潮霉变，应当放在干燥处密封保存。

　　液态调味料：酱油、醋等液态调料应使用玻璃瓶装，注意拧紧瓶盖，放在通风、无日晒的地方保存。

　　酱类调味料：豆瓣酱、辣椒酱等应当放在玻璃容器中密封好，冰箱冷藏保存。

　　新鲜调味料：葱、姜、蒜等新鲜调味品应当随用随买，不要存放太久。

　　调味料过期了还能用吗：

　　1、根据国家的规定，酒精度大于等于10％的饮料酒、食醋、食用盐等是可以免除标示保质期的，在妥善保存下仍可使用。

　　2、孜然粉、白胡椒粉、炖肉料、咖喱粉、花椒、大料等，这些调料所谓的过期，只是味道变淡的时间，是否食用要以是否真的变质为准。

　　3、食用油、酱油等则容易变质，食用油容易受到热源、光线影响而变质，加上使用时容易使空气跑入，即使还未过有效期限也很容易变质、产生油耗味，因此不建议再食用。而酱油若无添加合法的食品防腐剂，因其使用豆类制作，营养价值高，不存放于冰箱冷藏也易发霉，所以过期都应别再食用。

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