味精是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精提到，很多人会胆战心惊，甚至惊动，味精是一种化学，吃多了会导致癌症，你的家人怎么吃味精，所以想必大家已经习惯了，也正是因为这样的情况下，让越来越多的家庭放弃味精，改吃鸡肉，其实这是误解味精，现在大家和河南调味料厂家william威廉亚洲官方调味食品一起了解下这个误会到底是怎么回事吧：

　　其实，味精化学成分为谷氨酸钠，氨基酸可以作为一个组成部分蛋白质的重要作用物质，味精是微生物进行挥发后生产出来的，跟酒、醋是一样的意思，味精只是招黑罢了。

　　近几年，导致味精消费市场逐年萎缩和消费者观念的改变以及关于味精吃多有害的言论的传播有很大关系。味精对人体没有直接的营养价值，但能增加食品的鲜味。而之所以会有产生味精吃多有害的各种言论，这与味精的产品宣传不够到位有很大关系，才使得消费者对味精的认识模棱两可，从而给谣言制造者造成有机可乘。当不利于味精的言论刚开始传播时，味精行业内未采取及时有效的措施应对和引导，导致消费者观念的逐步加深。